千古乃岩(ちごのいわ)酒造 ブログ

明治時代から続く岐阜県土岐市駄知町にある造酒屋。品質第一、おいしいお酒づくりに専念しています。

2006年07月12日(水)

第55回岐阜県消防操法大会 土岐市代表 肥田消防団 [杜氏日記]

またまた、消防ネタの登場です・・・。


昨夜、酒蔵のある駄知町を離れ、お隣の肥田町に行ってきました。
そんな大げさな距離ではなく、車で7〜8分程ですが・・・。


今年の、第55回岐阜県消防操法大会は地元 土岐市での開催です。
その土岐市の代表は土岐市消防団 肥田分団!!

その練習風景?激励風景!です。
ちょうど、昨日は歴代分団長のOB会組織?消防友の会の激励日でした。

画像(320x240)・拡大画像(640x480)

今回肥田消防団にお邪魔した理由は、
7月30日に行われる県大会出場壮行会のお客様の手土産に
『オリジナルラベルののお酒』を使いたい!!
  と、お声を掛けていただいたからです。

昨日は、試作ラベルでの打ち合わせ!!


しかし、2年前の県大会出場メンバーとして、
どうしても練習が気になってしまう!!!
(結果は、県大会8位入賞)

指導している、消防署職員もみんなよ〜く知っている!

また、打ち合わせを兼ねて、練習を見に行こうかなぁ〜?!

Posted by 杜氏:中島大蔵 at 19時30分  コメント ( 0 )

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2006年07月11日(火)

微生物は動物?植物? [杜氏日記]

先日、ある方からこんな質問をもらいました・・・。
『酵母や麹菌は、動物?植物?』

正解は、どちらでもありません。
酵母や麹菌などの微生物は、原生生物と呼び、
生物界では原生生物として独立した地位?を持っています。

たしか、高校生位で習ったような気もしますが・・・。


生物界は『動物』・『植物』・『原生生物』の3つにカテゴリされるんです。

◆参考◆
上記の3つにウイルスも入れて、4つに分類する考え方もあります。
ウイルスは生物として認めるべきなのか意見の分かれるところです。
僕が農大にいた頃は、上記の考え方?説?が一般的でしたが、
最近は、様々な考え方?説?があるようです・・・。

Posted by 杜氏:中島大蔵 at 18時50分  コメント ( 0 )

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2006年07月10日(月)

7月10日は『納豆の日』 [杜氏日記]

先日、家にあった雑誌を何気なく読んでいたら、
見覚えのある顔写真と名前が!!!

東京農業大学 応用生物学部 醸造科学科 小泉武夫教授


へなちょこ杜氏の母校の先生!!

画像(320x240)・拡大画像(640x480)

7月10日は『納豆の日』ということで、納豆に詳しい小泉先生登場!!

『納豆の日』・・・恐ろしい程にゴロがあっている。。。

今まで、7月10日が納豆の日だなんて全く知らなかった。


この納豆、造酒屋では食べる事はタブーとされています!
納豆菌は非常に強い菌で、枯草菌(こそうきん)と言います。
この枯草菌が麹室に入ると、蒸米に麹菌が繁殖せず、
納豆菌が米に繁殖してしまうからです!
そうすると、米を糖化出来ず、アルコール発酵が起こりません。
つまり、お酒が出来ないと言う訳!!

でも、納豆は体にとても良い影響があるので、しっかりと食べましょう!!


『くさいはうまい』

画像(103x154)

Posted by 杜氏:中島大蔵 at 20時10分  コメント ( 1 )

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プロフィール

杜氏:中島大蔵

千古乃岩酒造株式会社

杜氏:中島大蔵

東京農業大学 醸造学科
醸造微生物学研究室 所属

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