千古乃岩(ちごのいわ)酒造 ブログ

明治時代から続く岐阜県土岐市駄知町にある造酒屋。品質第一、おいしいお酒づくりに専念しています。

2006年07月28日(金)

札幌大学 元学長『木村真佐幸教授』喜寿祝賀会 [世界に1本だけ !? オリジナルラベルの清酒]

ちょうど1ヶ月程前に作った
札幌大学 元学長『木村真佐幸教授』喜寿祝
オリジナルラベルのお酒



のお届けの様子が届きました!

画像(320x240)・拡大画像(640x480)
画像(180x135)・拡大画像(640x480)

お酒を贈った『竜ちゃん』が持ってきてくれました。
画像のように、



木村先生には、とても喜んで頂けました!!
みんなで飲もうと思ったけれども、先生が抱えてお持ち帰り!!
栓すら開けれなかった・・・。

との報告を受けました!!







今回は『喜寿のお祝い』でしたが、
結婚・出産などのお祝い事には大変喜ばれます。

オリジナルラベルのお酒は、様々なシーンで活用出来ます!!

画像(320x240)・拡大画像(640x480)

Posted by 杜氏:中島大蔵 at 20時30分  コメント ( 0 )

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2006年07月27日(木)

大忙し・・・。税務署&テレビ制作会社 [杜氏日記]

今日も、忙しい日々?を過ごしている岐阜県土岐市駄知町の
涼しい?酒蔵のある『千古乃岩酒造』へなちょこ杜氏です。



午前中から午後2時頃まで、岐阜北税務署の酒税統括官がおみえになっていました。
5月1日から酒税法が改正されたために、帳面や清酒の出荷状況をチェック!!


本日の本題はここから!!!!

画像(320x240)・拡大画像(640x480)

税務署の担当官が帰られた後は、テレビ制作会社の方と打ち合わせ!!

まだ、はっきりとは言えませんが、東海地方で放送されている、
地域情報バラエティー番組で我が『駄知町』が取り上げられる事になりそうです!

今回の紹介者は、またまたこのお方!!

そう、ウチの親もお世話になっているMJ学園ブログ


撮影&放送は、決まり次第お知らせいたします。

Posted by 杜氏:中島大蔵 at 19時38分  コメント ( 0 )

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2006年07月26日(水)

多治見酒造組合『貯蔵管理酒 唎々酒研究会』 [杜氏日記]

昨日のブログに書いたように、

今日は、多治見酒造組合、中津川酒造組合合同の、
『貯蔵管理酒 唎々酒研究会』(通称:初呑切り)が行われました。


その審査の様子です。
13場 約120本の出品です

画像(320x240)・拡大画像(640x480)

審査は、4名の審査員によって行われます。

名古屋国税局 鑑定官室 主任鑑定官 岩槻先生
岐阜県酒造組合連合会 技術顧問 中野先生
岐阜県食品加工ハイテクセンター 刈谷先生
        同じく     澤井先生


今回の審査は、順位を付けるものではなく、
今現在管理している清酒の熟成状況を知り、今後如何に管理するのか!
を、見てもらうもの!!

さらに、他のメーカーさんの酒の熟成を見て、参考にすることが目的です。


そして、審査後には、各先生による個別好評がおこなわれました。

下の画像は、個別好評の様子です。
先生の周りに、人が集まっています。
   

画像(320x240)・拡大画像(640x480)

『千古乃岩酒造』は、純米酒に高評価を頂き、
大吟醸・純米吟醸は、まだ若干『若い』けれど清酒の需要期に向けて熟成し、
幅のある濃醇なお酒に仕上がるとの評価を頂きました。


さあ、もうすぐ梅雨明け!?
これからの季節、清酒の管理が大変です!!

Posted by 杜氏:中島大蔵 at 20時40分  コメント ( 0 )

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プロフィール

杜氏:中島大蔵

千古乃岩酒造株式会社

杜氏:中島大蔵

東京農業大学 醸造学科
醸造微生物学研究室 所属

つぶやいています!
http://twitter.com/chigonoiwa


fecebookページもありますよ〜
http://www.facebook.com/chigonoiwa


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