千古乃岩(ちごのいわ)酒造 ブログ

明治時代から続く岐阜県土岐市駄知町にある造酒屋。品質第一、おいしいお酒づくりに専念しています。

2006年08月31日(木)

舞妓さんのブログが人気−日々の暮らしつづる [杜氏日記]

毎日、ヤフーのトップページにあるトピックスを見ている。

最新のニュースや芸能ネタなんかに混じって、
たまに面白い記事ものってることがある。

今日は、これ
『舞妓さんのブログが人気−日々の暮らしつづる』

一応、へなちょこ杜氏もブロガーのはしくれ・・・。

日々の暮らしをつづる。。。
簡単そうで難しい・・・。

でぇ〜、最近のへなちょこは、こんなモノに関わっています。

画像(320x426)・拡大画像(480x640)

そう、アメリカで開発された、未来の乗り物
『セグウェイ』

シカゴでは、シカゴ警察署が使用している!

このセグウェイ、日本では公道では乗れない。。。
でも、私有地なら乗れる!!

乗ってみたい!!ってことで、手配しちゃいました!!

まずは、9月4日 月曜日にどんぶり会館前のセラテクノで試乗会を行います!
試乗会に参加できる人は、駄知小売商組合の関係者及び駄知どんぶりまつりの役員のみです。。

一般の方は、9月30(土)・10月1日(日)に行われる
『駄知どんぶり祭り』で、
セグウェイ試乗会で乗れます。(有料ですが・・・)

画像(320x240)・拡大画像(640x480)

どんぶり祭りには、なんと10台も呼んじゃいました!!

中には、こんな大きなタイプも!!

画像(320x426)・拡大画像(480x640)

乗った感想は、後日報告します!!!

Posted by 杜氏:中島大蔵 at 19時11分  コメント ( 4 )

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2006年08月30日(水)

2006年産水稲作柄状況 [杜氏日記]

今日の新聞に、気になる記事がありました。

それは、『2006年産水稲作柄状況

新聞の8面 経済面にひっそりとありました。


清酒の原料は、『米』です!
だから、こういった記事にも関心があります。




画像(320x240)・拡大画像(640x480)

今年の作柄状況は・・・やや不良!!

梅雨明けまでの日照不足の影響で生育が遅れているためです。

概況は、8月15日現在のもので、
九州に上陸した台風の影響は、まだ反映されていないと思います。。。



今後の状況等は、全く書かれていないので分かりませんが。。。
気になるところです!!

Posted by 杜氏:中島大蔵 at 20時08分  コメント ( 0 )

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2006年08月29日(火)

清酒の甘口・辛口 [杜氏日記]

清酒にも、当然甘口・辛口があります。

何を基準に甘い・辛いを決めているか知っていますか?

清酒のラベルに『日本酒度』と書かれた数値を見たことないですか?

これが、基準となります。


詳しくは・・・

「日本酒度・ボーメ度」
 日本酒の甘口・辛口は酒の中のエキス分(糖分)・アルコール分の多寡による。つまり、エキス分が多ければ甘口、アルコール分が多ければ辛口となる。これを計測する器具を日本酒度計・ボーメ計(正確には重ボーメ計で清酒醸造以外にも広く使用される)と言い、比重計の一種である。日本酒度計は、ボーメ計の目盛りを10倍に拡大したもので、比重の細かい変化を読み取ることができる。
 日本酒度は15℃で4℃の純粋の水と同じ重さのもの(比重1.0)を±0、それよりエキス分の多い酒に入れると、比重は水より重いから比重計は浮き上がり、0以下のマイナスを指す。また、反対にアルコール分の多い酒だと比重は水より軽く、比重計は沈んで0より上のプラスを指す。つまり、日本酒度がプラスだと辛く、マイナスだと甘いわけだが、実際には日本酒の甘辛は、これだけではなく、酸の多寡にもよる。


と言う事です。。。



ただ、これはあくまで数値・・・。

結局は、人の主観による部分が多い。

ウイスキーや焼酎などの蒸留酒を飲んでいる人にとって、
どんな辛い日本酒を飲んでも、甘く感じてします!


甘い・辛いは、飲んだ人の基準で決まるため、
イベント等の試飲時には、お客さんへの対応に困る。。。


いかにも、『酒知ってますよ!』って人が、
『これ甘口だね、日本酒度+1だな!』って自信を持ってお連れの人に言う。

しかし、違う日本酒度+6の辛口・・・。

こんな時は、『そ〜ですねぇ〜。それ位ですねぇ〜。』と逃げる。。。


へなちょこ杜氏を見かけて、こう言っていたら、困っているときです。。。

Posted by 杜氏:中島大蔵 at 19時30分  コメント ( 1 )

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プロフィール

杜氏:中島大蔵

千古乃岩酒造株式会社

杜氏:中島大蔵

東京農業大学 醸造学科
醸造微生物学研究室 所属

つぶやいています!
http://twitter.com/chigonoiwa


fecebookページもありますよ〜
http://www.facebook.com/chigonoiwa


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